Շատ դեպքերում շաքարի լիակատար վերացումը կարող է հանգեցնել օրգանիզմի վտանգավոր խանգարումների․ այս մասին զգուշացրել է էնդոկրինոլոգ Իլյա Ատրախովը Լենտա-ին տված հարցազրույցում։
«Շաքարային դիաբետի վերաբերյալ վերջին հետազոտությունները պարադոքսալ արդյունքներ են տվել: Անհատները, ովքեր որոշել են լիովին վերացնել շաքարը իրենց սննդակարգից, զարգացրել են ինսուլինային դիմադրության նշաններ, նկատել են իրենց մարմնի արյան մեջ շաքարի մակարդակը կարգավորելու բնական ունակության նվազում և լյարդի ճարպակալման նշաններ: Երբ բախվում է գլյուկոզի ծայրահեղ դեֆիցիտի, մարմնի նյութափոխանակությունը փորձում է փոխհատուցել դա՝ վերակառուցվելով, մի գործընթաց, որն, ի վերջո, հանգեցնում է առողջության ցուցանիշների վատթարացման», – բացատրել է Ատրախովը:
Բժիշկն ընդգծել է, որ նյութափոխանակության խանգարումներից բացի, նման սահմանափակող դիետան կարող է առաջացնել ստամոքս-աղիքային խնդիրներ:
Նա բացատրել է, որ շաքարը ծառայում է որպես վառելիք միկրոօրգանիզմների համար. առանց դրա, օգտակար աղիքային մանրէների պոպուլյացիան կտրուկ նվազում է, մինչդեռ բորբոքային շտամները բազմանում են – մի տեղաշարժ, որը կարող է հիմք հանդիսանալ քրոնիկ, համակարգային հիվանդությունների համար:
Ատրախովը նաև նշել է, որ որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ քաղցրավենիքից ամբողջությամբ հրաժարվելը կարող է առաջացնել թմրանյութերի դուրսբերման համախտանիշին նման ախտանիշներ, այդ թվում՝ հոգնածություն, ֆիզիկական ցավ և սննդի մասին մոլուցքային մտքեր: Նման փորձերի մասնակիցների գրեթե մեկ երրորդը առաջին երկու շաբաթվա ընթացքում կրկին ունենում է այդ ախտանիշները: Երկարաժամկետ հեռանկարում դոպամինի և սերոտոնինի անբավարարությունը կարող է դրսևորվել անքնությամբ և մշտական անհանգստությամբ, զգուշացրեց մասնագետը:
Մասնագետը շեշտել է, որ մրգերի և հատապտուղների օգտագործումը դադարեցնելը, որը հաճախ արվում է ածխաջրերի ընդունումը նվազեցնելու ջանքերի շրջանակներում, հանգեցնում է մանրաթելերի, վիտամինների և հակաօքսիդանտների անբավարարության: