Շաքարային դիաբետ ունեցող մարդկանց մոտ հաճախ հարց է առաջանում, թե որ մրգերն են անվտանգ արյան մեջ շաքարի մակարդակը կարգավորելու համար։ Չնայած իր քաղցրությանն ու հյութալիությանը՝ դեղձը ճիշտ օգտագործման դեպքում կարող է մտնել դիաբետիկների սննդակարգի մեջ։
1. Գլիկեմիկ ինդեքսը և բջջանյութը
Դեղձն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս (մոտ 35-42), ինչը նշանակում է, որ այն արյան մեջ շաքարի կտրուկ թռիչք չի առաջացնում։ Բացի այդ, դեղձը հարուստ է բջջանյութով (ֆիբրայով), որը դանդաղեցնում է ածխաջրերի յուրացումը և օգնում է պահպանել շաքարի կայուն մակարդակը։
2. Վիտամինային կազմը և օգուտը
Դեղձը պարունակում է A, C վիտամիններ, կալիում և անտիօքսիդանտներ, որոնք ամրապնդում են անոթների պատերը և բարելավում իմունիտետը։ Սա հատկապես կարևոր է դիաբետ ունեցողների համար, քանի որ նրանք հաճախ ունենում են սիրտ-անոթային համակարգի խոցելիություն։
3. Օգտագործման ճիշտ կանոնները
Չափաբաժինը․ Օրական թույլատրելի քանակը 1 փոքր կամ միջին չափսի թարմ դեղձն է (մոտ 100-150 գրամ)։
Միայն թարմ վիճակում․ Խիստ արգելվում է օգտագործել պահածոյացված դեղձ (կոմպոտներ, ջեմեր), քանի որ դրանք պարունակում են հսկայական քանակությամբ ավելացված շաքար։
Կեղևով օգտագործում․ Խորհուրդ է տրվում դեղձն ուտել կեղևով, քանի որ հենց կեղևի մեջ է պարունակվում բջջանյութի հիմնական մասը։
Օրվա առաջին կեսին․ Միրգը ցանկալի է ուտել օրվա առաջին կեսին կամ որպես միջանկյալ սնունդ (լանչ)՝ չհամադրելով այլ ածխաջրերի հետ։
Նյութը կրում է տեղեկատվական բնույթ։ Յուրաքանչյուր օրգանիզմ յուրովի է արձագանքում սննդամթերքին, որևէ միրգ սննդակարգ ավելացնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել ձեր բժիշկ-էնդոկրինոլոգի հետ: