Վաղահաս ձմերուկները կարող են պարունակել նիտրատների բարձր մակարդակ՝ հասունացումը արագացնող պարարտանյութերի օգտագործման պատճառով, «ՌԻԱ Նովոստի»-ին տված հարցազրույցում ասել է բժիշկ Դմիտրի Կարպենկոն։
Մասնագետի խոսքով՝ ամռանը աղիքային վարակների հիմնական աղբյուրը աղտոտումն ու պաթոգեն միկրոօրգանիզմներն են մթերքի մակերեսին։ Ինչ վերաբերում է նիտրատներին, դրանց կոնցենտրացիան վաղահաս ձմերուկներում կարող է նորմայից բարձր լինել, քանի որ ազոտական պարարտանյութերը հաճախ օգտագործվում են հատապտուղների աճը արհեստականորեն արագացնելու համար։
Մասնագետը խորհուրդ է տվել խուսափել կեղևի մոտի սպիտակ միջուկից, քանի որ այստեղ կարող են կուտակվել նիտրատային միացություններ։