Շատերը ամեն օր կաթ են խմում և կարծում են, որ այն առողջարար է։ Բայց արդյո՞ք այն իսկապես անվտանգ է։
Express-ում հրապարակված ուսումնասիրության համաձայն՝ կաթի և այլ կաթնամթերքի օգտագործումը կարող է հանգեցնել սրտի, ստամոքս-աղիքային համակարգի և լյարդի հիվանդությունների։ Օրինակ՝ կաթնային կոկտեյլները պարունակում են մեծ քանակությամբ հագեցած ճարպեր, ինչը կարող է հանգեցնել խոլեստերինի բարձր մակարդակի։
Հագեցած ճարպերով հարուստ սնունդ.
Կաթնամթերք
Միս
Թռչնամիս
Ձու
Բուսական յուղեր
Գիտնականները նշում են, որ հագեցած ճարպերի մեծ քանակությամբ օգտագործումը մեծացնում է սրտի հիվանդությունների ռիսկը և ազդում արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի վրա։
Սրտի ամենատարածված հիվանդությունները կարող են աննկատ մնալ։ Մի հետաձգեք բժշկի դիմելը, եթե ունեք հետևյալ ախտանիշներից մեկը կամ մի քանիսը.
Շնչառության դժվարություն
Կրծքավանդակի լարվածություն
Ցավ
Անկանոն սրտի բաբախյուն
Թուլություն
Քրտնարտադրություն
Ջերմություն
Ջերմություն
Այտուցվածություն
Գլխապտույտ
Հազ
Գունատություն
Բացի այդ, մեծ քանակությամբ հագեցած ճարպեր օգտագործող մարդիկ ռիսկի են ենթարկվում հետևյալ հիվանդությունների համար.
2-րդ տիպի շաքարախտ
Ստամոքս-աղիքային համակարգի (ՍԱ) հիվանդություններ, մասնավորապես՝ հաստ աղիքի
Ոչ վիրուսային հեպատիտ և լյարդի այլ հիվանդություններ։
Բուսակերները հակված են ունենալ ավելի ցածր արյան ճնշում և խոլեստերինի մակարդակ, քան մյուս բոլոր սննդակարգային խմբերը։ Դրա հիման վրա գիտնականները խորհուրդ են տալիս նվազագույնի հասցնել ցանկացած կաթնամթերքի օգտագործումը։ Այնուամենայնիվ, սրտի և արյան շրջանառության հիվանդությունները կանխելու համար անհրաժեշտ չէ դրանք ամբողջությամբ վերացնել սննդակարգից։
Խորհուրդ չի տրվում ամեն օր օգտագործել բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերք.
Կարագ
Կաթ
Որոշակի տեսակի պանիր
Խտացրած կաթ
Սերուցք
Ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքը պարունակում է ավելի քիչ կալորիա, ուստի դրանք կարող են օգտակար լինել, եթե փորձում եք վերահսկել ձեր քաշը։ Այնուամենայնիվ, ճարպը լավ էմուլգատոր է և մեծապես ազդում է համի վրա, ուստի այն հաճախ փոխարինվում է խտացուցիչներով և կայունացուցիչներով: Սրանք սովորաբար զգալիորեն մեծացնում են կալորիականությունը ածխաջրերի պատճառով, ուստի կարևոր է ուշադրություն դարձնել բաղադրիչներին։
Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը հայտնի է նաև որպես լակտոզայի անհանդուրժողականություն՝ օրգանիզմի կաթնային շաքարը մարսելու անկարողություն: Լակտոզան պարզ շաքարների կամ մոնոսախարիդների քայքայելու համար բարակ աղիքը պետք է արտադրի լակտազ ֆերմենտը։
Այս ռեակցիայի հետ կապված ախտանիշները կարող են տատանվել մեղմից (հոգնածություն, փքվածություն, փորկապության և լուծի հերթագայություն) մինչև ծանր (քաշի կորուստ, ախորժակի կորուստ, աղիքային վնասվածք):
Ի՞նչ չպետք է ուտեն լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ։
Տորթեր, թխվածքաբլիթներ և խմորեղեն.
Պանրի սոուս.
Կրեմային ապուրներ.
Կրեմ.
Կաթնային շոկոլադ.
Բլիթներ.
Օմլետներ.
Կարտոֆիլի պյուրեի որոշ տեսակներ։