Սնունդը կարևոր դեր է խաղում առողջության պահպանման և քաղցկեղի զարգացման ռիսկի նվազեցման գործում: Չնայած սննդակարգը քաղցկեղից պաշտպանության երաշխիք չէ, հավասարակշռված սննդակարգը կարող է նվազեցնել այս ռիսկը 10-20%-ով:
Քաղցկեղի կանխարգելման հիմքը
Առողջ սննդակարգը պետք է հիմնված լինի բազմազանության և չափավորության սկզբունքների վրա: Սննդակարգի հիմքը պետք է կազմեն հինգ սննդային խմբեր.
1. **Մրգեր և բանջարեղեն.** Վիտամինների, հանքանյութերի, հակաօքսիդանտների և մանրաթելերի աղբյուրներ: Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել խաչածաղկավոր բանջարեղենին (բոլոր տեսակի կաղամբ, բրոկկոլի), տերևավոր կանաչեղենին և գունագեղ բանջարեղենին, ինչպիսիք են դդումը և գազարը:
2. **Ամբողջական հացահատիկներ.** Վարսակը, շագանակագույն բրինձը և ամբողջական ցորենի ալյուրը բարդ ածխաջրեր են, որոնք հարուստ են մանրաթելով, որոնք օգնում են պահպանել առողջ քաշը: 3. **Բարձրորակ սպիտակուցներ.** Ընտրեք նիհար միս, ձուկ, թռչնամիս, ձու, լոբազգիներ (լոբի, ոսպ), տոֆու և ընկույզ:
4. **Առողջ ճարպեր.** Ձիթապտղի յուղը և այլ բուսական ճարպերը նախընտրելի են կենդանական ճարպերից։
5. **Թթվային կաթնամթերք.** Ցածր յուղայնությամբ մածունները և կաթնաշոռը նույնպես հավասարակշռված սննդակարգի մաս են կազմում։
—
Սնունդ, որը պետք է սահմանափակել կամ խուսափել
Որոշ սննդամթերքներ պարունակում են նյութեր, որոնք կարող են մեծացնել քաղցկեղի առաջացման ռիսկը, ուստի խորհուրդ է տրվում նվազագույնի հասցնել դրանց օգտագործումը.
* **Վերամշակված միս.** Երշիկեղենը, հոթ-դոգերը, բեկոնը, սալյամին և խոզապուխտը դասակարգվում են որպես 1-ին խմբի քաղցկեղածին նյութեր։ Վնասակար միացություններ կարող են առաջանալ դրանց արտադրության ընթացքում (ծխեցնելը, աղ դնելը, նիտրիտներ ավելացնելը)։
* **Կարմիր միս.** Տավարի, խոզի և գառան միսը համարվում են հնարավոր քաղցկեղածին նյութեր։ Այս սննդամթերքների չափազանց օգտագործումը կարող է բացասաբար ազդել աղիքային լորձաթաղանթի վրա։
* **Ալկոհոլ.** Գիտական համայնքը միաձայն ճանաչում է ալկոհոլը որպես քաղցկեղի առաջացման ռիսկը մեծացնող գործոն։ Կանխարգելման համար անվտանգ դեղաչափ չկա։
* **Քաղցրավենիք և շաքարային ըմպելիքներ.** Քաղցրավենիքը, տորթերը և շաքարային գազավորված ըմպելիքները նպաստում են քաշի ավելացմանը, որն ինքնին ռիսկի գործոն է։
### Ընդհանուր կենսակերպի առաջարկություններ
* **Պահպանեք առողջ քաշ.** Ճարպակալումը ուղղակիորեն կապված է քաղցկեղի բազմաթիվ տեսակների առաջացման ռիսկի բարձրացման հետ։
* **Մնացեք հիդրատացված.** Մաքուր ջրի բավարար օգտագործումը կարևոր է նյութափոխանակության համար։
* **Ճիշտ եփեք.** Փորձեք խուսափել բաց կրակի վրա կամ բարձր յուղայնությամբ յուղերի մեջ տապակելուց, քանի որ դա կարող է քաղցկեղածին նյութեր առաջացնել։ Թխումը, եռացնելը և գոլորշու վրա պատրաստելը ավելի անվտանգ պատրաստման մեթոդներ են։
* **Բազմազանությունը գլխավորն է.** Որքան շատ բազմազանություն լինի ձեր ափսեի մեջ, այնքան շատ տարբեր պաշտպանիչ միացություններ կստանա ձեր մարմինը։
Այս տեղեկատվությունը միայն տեղեկատվական նպատակներով է։ Եթե ունեք քրոնիկ հիվանդություններ կամ որոշակի առողջական խնդիրներ, միշտ խորհրդակցեք բժշկի կամ դիետոլոգի հետ, նախքան ձեր սննդակարգում որևէ էական փոփոխություն կատարելը։