Կարտոֆիլը հաճախ համարվում է անառողջ, չնայած այն բանին, որ բանջարեղեն է։ Սա պայմանավորված է դրանում առկա օսլայով, որից շատերը փորձում են խուսափել։
Սակայն սա չի նշանակում, որ այն անօգուտ է։ Կենսատեխնոլոգիա և սննդաբան Նատալյա Դենիսովան «Արգումենտի ի Ֆակտի»-ին պատմել է, թե որ սննդամթերքներից չպետք է բացառել այս արմատային բանջարեղենը իրենց սննդակարգից։
Կարտոֆիլը ոչ միայն հարուստ է օսլայով, այլև կալիումով։ Այս մակրոէլեմենտարը անհրաժեշտ է տարբեր սրտի և անոթային հիվանդություններ, ինչպես նաև հիպերտոնիա ունեցող մարդկանց համար։
Օրինակ, մասնագետը նշել է, որ 100 գրամ կարտոֆիլը պարունակում է կալիումի օրական անհրաժեշտության գրեթե մեկ քառորդը։ Մոտ երեք կարտոֆիլ որպես խավարտ ուտելը կապահովի այս մակրոէլեմենտարի օրական անհրաժեշտության կեսից ավելին։
Նատալիա Դենիսովան հավելել է, որ առողջ կարտոֆիլի ուտեստի համար այն պետք է թխել կամ եփել։ «Կեղևի մեջ» լավագույնն է։ Այս կերպ մարմինը կստանա սննդանյութերի առավելագույն քանակը, այդ թվում՝ մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ և նույնիսկ հազվագյուտ վիտամին PP։