Real Simple պորտալի կողմից հարցազրույց տված փորձագետները խնձորը անվանել են սրտի, աղիքների և ուղեղի աշխատանքին նպաստող ամենահաջողակ սեզոնային սննդամթերքներից մեկը։ Միրգն արժանացել է այս ուշադրությանը, քանի որ այն համատեղում է պեկտին, մանրաթել և պոլիֆենոլներ, այդ թվում՝ քվերցետին։
Հայտնի է, որ լուծվող մանրաթելը նպաստում է աղիքային միկրոբիոտային և օգնում է վերահսկել խոլեստերինը, մինչդեռ բուսական հակաօքսիդանտները պաշտպանում են բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից։
Ինչ են ասում «Eat at Home»-ի փորձագետները
Սննդաբան և էնդոկրինոլոգ Նատալյա Լազուրենկոն անհերքելի է համարում խնձորի օգտակարությունը։ Նա ընդգծել է, որ օգտակար միացությունների մեծ մասը կենտրոնացած է կեղևի, այլ ոչ թե միջուկի մեջ, այդ իսկ պատճառով մասնագետները խորհուրդ են տալիս խնձորները հնարավորինս կեղևազերծ թողնել։
Այնուամենայնիվ, միջուկն ինքնին ունի իր օգտակար հատկությունները։
«Միջուկը պարունակում է պեկտինային մանրաթելեր, որոնք ստեղծում են դրական միջավայր աղիքային միկրոբիոտայի համար», – նշեց բժիշկը։
Բժշկական գիտությունների դոկտոր և սննդաբան Մարիյաթ Մուխինան նույնպես խորհուրդ տվեց խնձոր ներառել ամենօրյա սննդակարգում՝ անհրաժեշտ սննդանյութերի կարիքները բավարարելու համար.
«Մեկից երկու խնձորը օրգանիզմին ապահովում է բնական մանրաթելերով, պրեբիոտիկներով և հակաօքսիդանտներով»։
Խնձորը պարունակո՞ւմ է երկաթ։
Խնձորը հաճախ անվանում են «երկաթե» միրգ, սակայն խորհուրդ չի տրվում դրանց վրա հույս դնել որպես այս միկրոէլեմենտի հիմնական աղբյուր։ Միսը, ենթամթերքը և ծովամթերքը պարունակում են շատ ավելի հեշտ մարսվող հեմային երկաթ։