Ծիրանի կորիզները, որոնք շատերի կողմից համարվում են առողջարար քաղցրավենիք, կարող են ծանր թունավորում առաջացնել: Դա պայմանավորված է դրանցում պարունակվող ամիգդալինով, որը օրգանիզմում քայքայվում է վերածվելով ցիանային թթվի, զգուշացրել է սննդաբան Վիկտորիա Կոստրովան։
Մասնագետի խոսքով՝ մեծահասակների համար անվտանգ սահմանը օրական մեկից երեք կորիզից ոչ ավելի է: Մի բուռ դառը կորիզները կարող են սրտխառնոց, թուլություն և գլխացավ առաջացնել, իսկ ծանր դեպքերում՝ կյանքին սպառնացող լինել։
Մասնագետը հատուկ ուշադրություն է դարձրել «վիտամին B17»-ի մասին առասպելին, որը, ենթադրաբար, օգնում է պայքարել քաղցկեղի դեմ: Նման վիտամին գոյություն չունի, և դրա քաղցկեղի դեմ արդյունավետությունը ապացուցված չէ: Այնուամենայնիվ, տասնյակ կորիզներ օգտագործող մարդկանց մոտ թունավորման դեպքեր են գրանցվել, զգուշացնում է Կոստրովան։
Ծիրանի կորիզները երբեք չպետք է տալ երեխաներին. նրանց համար թունավոր դոզան մի քանի անգամ ցածր է: Նույնիսկ քաղցր տեսակները չեն երաշխավորվում անվտանգ լինել. դառը կորիզները կարող են հայտնաբերվել խմբաքանակում: Եթե դառնություն եք զգում, մասնագետը խորհուրդ է տալիս անմիջապես թքել կորիզը։
Նրանց համար, ովքեր սիրում են ընկույզի համ, սննդաբանը խորհուրդ է տալիս ընտրել նուշ, ընկույզ կամ գետնանուշ. դրանք առողջարար են և տոքսիկոլոգիական ռիսկեր չեն ներկայացնում։