Դդումը համարվում է վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ: Դրա վառ նարնջագույն միջուկը պարունակում է բետա-կարոտին (պրովիտամին A), որը ամրացնում է տեսողությունը, աջակցում է անձեռնմխելիությանը և մաշկի առողջությանը, ինչպես նաև օգնում է իջեցնել խոլեստերինը։
Ավելին, արտադրանքը հարուստ է C վիտամինով, B վիտամիններով և մանրաթելերով, որոնք բարելավում են աղիների աշխատանքը։
Մասնագետը հատուկ ուշադրություն է դարձրել հազվագյուտ T վիտամինին (կարնիտին), որը մասնակցում է ճարպերի նյութափոխանակությանը, նպաստում է մկանների աճին և օգնում է ծանր սննդի մարսմանը։
Մի մոռացեք դդմի սերմերի մասին. դրանք հարուստ են մագնեզիումով, ցինկով և առողջ ճարպերով: Սերմերը հեշտությամբ կարելի է ավելացնել ապուրներին, շիլաներին, թխվածքաբլիթներին և նույնիսկ աղանդերին՝ ուտեստները դարձնելով ավելի սննդարար։
Քանի՞ կալորիա կա դդմի մեջ։
Դդումը նաև գնահատվում է իր ցածր կալորիականությամբ՝ ընդամենը մոտ 22 կկալ 100 գ հում միջուկի համար: Իր քաղցր համի շնորհիվ այն հաճախ խորհուրդ է տրվում որպես թխվածքաբլիթների և բուլկիների փոխարինող: Մրգերի մեծ մասը ջուր է, ինչը այն դարձնում է ստամոքսի համար օգտակար և առողջ տարբերակ նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց քաշին։
Ինչո՞ւ կարող է դդումը վտանգավոր լինել։
Չնայած բոլոր օգտակար հատկություններին, այս բանջարեղենն ունի նաև բացասական կողմ։ Եփելիս դդմի միջուկն ունի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս՝ մինչև 75 միավոր։ Սա նշանակում է, որ այն արագորեն բարձրացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը։
Ցանկացած մթերք պետք է դիտարկել ոչ միայն իր առողջական օգուտների, այլև անհատական առանձնահատկությունների համար։ Այն, ինչ օգտակար է մարդկանց մեծամասնության համար, կարող է վնասակար լինել որոշակի խմբերի համար։
Lenta.ru-ի աղբյուրի համաձայն՝ դդմի օգտագործումը հակացուցված է շաքարախտով հիվանդների և նախադիաբետ ունեցող մարդկանց համար։ Նրանց համար նույնիսկ ցածր կալորիականությամբ չափաբաժինը կարող է հանգեցնել արյան մեջ շաքարի մակարդակի կտրուկ աճի և առողջության վատթարացման։
Ի դեպ, ոչ միայն դդումը, այլև որոշ արմատային բանջարեղեններ համարվում են «ռիսկի տակ» իրենց բարձր գլիկեմիկ ինդեքսի պատճառով։
Օրինակ՝ եփած գազարն ու ճակնդեղը նույնպես ավելի արագ են բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը, քան հում։ Հետևաբար, կարևոր է, որ ածխաջրերի նյութափոխանակության խանգարումներ ունեցող մարդիկ հաշվի առնեն սննդի պատրաստման եղանակը, այլ ոչ թե միայն դրանց կալորիականությունը։