Եթե փորձում եք ավելացնել բուսական սպիտակուցների և մանրաթելերի ընդունումը, պեկանը հիանալի միջոց է դրա համար: Պեկանը մատչելի է, համեղ և կատարյալ նախուտեստ է։
American Journal of Clinical Nutrition-ում հրապարակված նոր ուսումնասիրությունը պարզել է, որ օրական 57 գրամ պեկան ուտելը կարող է օգնել իջեցնել խոլեստերինը։
Ռանդոմացված ուսումնասիրությունը ներառել է 138 մասնակից, որոնցից յուրաքանչյուրն ունեցել է նյութափոխանակության համախտանիշի առնվազն մեկ ռիսկի գործոն, մի շարք հիվանդություններ, այդ թվում՝ բարձր արյան ճնշում, արյան մեջ շաքարի բարձր մակարդակ, ավելորդ վիսցերալ ճարպ և խոլեստերինի աննորմալ մակարդակ, և նրանց բաժանել է երկու խմբի: Մի խմբին խնդրել են ամեն օր ուտել 57 գրամ հում, աղ չպարունակող պեկան՝ իրենց սովորական նախուտեստների փոխարեն, մինչդեռ վերահսկիչ խումբը շարունակել է ուտել իրենց սովորական սննդակարգը։
12 շաբաթ անց հետազոտողները պարզել են, որ «պեկանի օգտագործումը բարելավել է ընդհանուր խոլեստերինի, LDL խոլեստերինի, ոչ HDL խոլեստերինի և տրիգլիցերիդների մակարդակը՝ համեմատած սովորական սննդակարգի խմբի հետ»։ Սա հանգեցրել է ընդհանուր խոլեստերինի 3.6%-ով նվազման։
«Ուսումնասիրությունը ցույց է տվել LDL խոլեստերինի և տրիգլիցերիդների մակարդակի վիճակագրորեն նշանակալի բարելավումներ, սակայն դժվար է ասել, թե այս բարելավումը որքանով էր պայմանավորված պեկան ընկույզով և որքանով՝ այլ, հավանաբար ոչ այնքան առողջարար, նախուտեստների սպառման կրճատմամբ», – բացատրում է Ֆիլադելֆիայի սրտաբանության խորհրդատուների սրտաբան Բրեթ Վիկտորը։
«Ես այս ուսումնասիրությունը կմեկնաբանեի որպես հաստատում, որ անառողջ նախուտեստները չափավոր քանակությամբ առողջ նախուտեստներով, այդ թվում՝ ընկույզով և պեկանով, եթե դրանք ձեզ դուր են գալիս, փոխարինելը սրտի համար առողջ սննդակարգ խթանելու միջոցներից մեկն է»։
Պեկան ընկույզը օգտակար է սրտի առողջության և խոլեստերինի մակարդակի իջեցման համար։
Այս ընկույզները կարող են օգտագործվել որպես սննդային հավելում՝ սրտի առողջությունը խթանելու համար։ Քանի որ պեկան ընկույզը պարունակում է մոնոչհագեցած ճարպաթթուների, մասնավորապես օլեինաթթվի բարձր կոնցենտրացիա, դրանք հայտնի են ընդհանուր և LDL խոլեստերինի ցածր մակարդակով իջեցնելու ունակությամբ, ասում է Տեխասի սրտի ինստիտուտի սրտաբան, բժշկական գիտությունների դոկտոր Մեթյու Սեգարը։
Նա բացատրում է, որ դրանք նաև ճնշում են ուտելուց հետո տրիգլիցերիդների մակարդակը, որը կարգավորում է ճարպի արտազատումը արյան մեջ ուտելուց հետո: «Սա հատկապես կարևոր է, քանի որ ճարպի ժամանակավոր աճը կարող է նպաստել սրտի հիվանդությունների զարգացմանը ժամանակի ընթացքում»:
Սրտաբան Միշել Ռուտենշտեյնի խոսքով՝ պեկանները հարուստ են էլլագաթթվով և ֆլավոնոիդներով, որոնք ունեն հակաօքսիդանտային և հակաբորբոքային ազդեցություն, ի վերջո նվազեցնելով օրգանիզմում ընդհանուր բորբոքումը և աջակցելով սրտի առողջությանը:
«Պեկանների մեջ պարունակվող էլլագաթթուն նվազեցնում է բորբոքումը և օքսիդատիվ սթրեսը՝ ազատ ռադիկալների և հակաօքսիդանտների անհավասարակշռությունը օրգանիզմում, որը հանգեցնում է բջջային վնասման՝ օգնելով աջակցել սրտի առողջությանը, մինչդեռ ֆլավոնոիդները բարելավում են արյան անոթների գործառույթը՝ նպաստելով արյան շրջանառության և սրտանոթային առողջության բարելավմանը», – բացատրում է նա:
Ավելին, պեկանների կանոնավոր օգտագործումը կարող է հանգեցնել լիպիդների և լիպոպրոտեինների զգալի կրճատման, ինչը կարող է դրականորեն ազդել սրտանոթային առողջության վրա երկարաժամկետ հեռանկարում, ասում է Տեխասի քրիստոնեական համալսարանի Բըրնեթի բժշկական դպրոցի ներքին բժշկության ամբիոնի վարիչ, բժշկական գիտությունների դոկտոր Մոհանակրիշնան Սաթյամուրթին: Նա ավելացնում է, որ ընկույզի մեջ պարունակվող պոլիֆենոլային միացությունները նաև բարելավում են էնդոթելային ֆունկցիան, որը կարևոր դեր է խաղում սրտանոթային առողջության և ընդհանուր բարեկեցության պահպանման գործում։
Քանի՞ պեկան պետք է ուտել՝ այս օգուտները ստանալու համար։
Ըստ այս ուսումնասիրության՝ օրական 57 գրամ պեկան ուտելը նվազեցնում է սրտանոթային մետաբոլիկ հիվանդությունների և բարձր խոլեստերինի առաջացման ռիսկը։ Ընդհանուր առմամբ, սա համարժեք է մոտ 30-35 պեկանի, բացատրում է Ռուտենշտեյնը։
Ուսումնասիրությունը չի նշում որոշակի վերին սահման, բայց մի չափազանցեք։ «Նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց քաշին, պեկանը բարձր կալորիականություն ունի, բայց նաև հարուստ է մանրաթելով, ուստի չափազանց շատ արագ ուտելը կարող է մարսողական խնդիրներ առաջացնել, ինչպիսիք են փքվածությունը, կծկումները, գազերը կամ փորկապությունը», – ասում է Սեգարը։
Պարզապես նկատի ունեցեք, որ հետևողականությունը առողջության օգուտները մաքսիմալացնելու բանալին է, քանի որ հետազոտողները վերլուծել են մասնակիցների պեկանի օգտագործումը 12 շաբաթվա ընթացքում