Որոշ առողջ ձկներ կարող են առաջացնել սկոմբրոտոքսիկոզ, որը վտանգավոր վիճակ է, որը նման է սննդային թունավորմանը և ալերգիաներին, զգուշացրել է ընտանեկան բժիշկ և գաստրոէնտերոլոգ Արտեմ Մացոլան «ՌԻԱՄՕ»-ին։
Ըստ բժշկի՝ թյունոսը, անչոուսը և սկումբրիան կարող են առաջացնել սկոմբրոտոքսիկոզ։ Նա բացատրել է, որ այս ձկները պարունակում են հիստիդին՝ մի նյութ, որը որոշակի պայմաններում վերածվում է հիստամինի։ Մացոլան նշել է, որ դա տեղի է ունենում, եթե ձուկը սխալ է պահվում. հիստիդինը վերածվում է հիստամինի սենյակային ջերմաստիճանում (մոտ 15-20 աստիճան Ցելսիուս)։
«Խորամանկ բանն այն է, որ վտանգավոր ձուկը կարող է նույնիսկ լիովին նորմալ թվալ, բայց այն սխալ է պահվել», – հավելել է բժիշկը։
Բժիշկը նշել է, որ անհնար է ինքնուրույն տարբերակել սկոմբրոիդ տոքսիկոզը ձկան նկատմամբ տարածված ալերգիայից: Դրա համար անհրաժեշտ է ընդհանուր իմունոգլոբուլին E թեստ: Մացոլան բացատրել է, որ եթե մակարդակը բարձր է, մարդը կարող է թեստ հանձնել որոշակի ձկան սպիտակուցի համար: