Քչերն են կանաչ սոխ ուտում ինքնուրույն։ Այն սովորաբար օգտագործվում է որպես համեմունք աղցանների կամ ապուրների համար, բայց վիտամին C-ի և կոլագենի այս պաշարը նման վերաբերմունքի չի արժանի։
Սննդաբան Ելենա Սոլոմատինան առաջարկել է, որ ռուսները ամռանը շատ կանաչ սոխ ուտեն։ Այն վիտամին C-ի լավագույն աղբյուրներից մեկն է՝ այն ամրացնում է իմունային համակարգը, բարելավում է լնդերի առողջությունը և կանխում ատամնափառի կուտակումը։ Միևնույն ժամանակ, օրգանական թթուների և մանրաթելերի շնորհիվ սոխը խթանում է մարսողությունը և օգնում է արագացնել նյութափոխանակությունը։
Սոխը հատկապես օգտակար է տարեցների համար. բույսը հարուստ է կոլագենով՝ սպիտակուց, որը պատասխանատու է ամուր հոդերի, ամուր մաշկի և առողջ աչքերի համար։ Գիտնականները նաև հայտնաբերել են քվերցետին, որն ունի հակաբորբոքային և անոթային ամրացնող հատկություններ։
Որոշների համար սոխը առողջության լիարժեք խթանիչ է։ Դուք կարող եք օրական ուտել 2-3 սոխ։ Մյուսների համար, ցավոք, ազդեցությունը հակառակը կլինի։
Գաստրիտով, խոցով, լյարդի հիվանդությամբ կամ լեղապարկի հիվանդությամբ տառապող մարդիկ պետք է զգույշ լինեն, բացատրել է Ելենա Սոլոմատինան «Վեչերնյայա Մոսկվա»-ին տված հարցազրույցում։ Քանի որ սոխը մեծացնում է ստամոքսահյութի արտադրությունը, այն կարող է առաջացնել լեղուղիների խոցի և փքվածության պատճառ։