Թարմ ծիրանը հյութալի քաղցրություն է հաղորդում միայն սեզոնին, բայց դուք կարող եք վայելել դրա համը նաև տարվա մնացած ժամանակահատվածում՝ շնորհիվ չորացրած ծիրանի։ Ծիրանաչիրը պարունակում է անհավանական սննդային արժեքներ
Բժիշկ և սննդաբան Մարիյաթ Մուխինան «Եդիմ Դոմա»-ի ընթերցողներին պատմել է, թե ինչու է կարևոր այս չորացրած միրգը ներառել ձեր սննդակարգում։
«Չորացրած ծիրանը հարուստ է կարոտինոիդներով։ Այն ապահովում է հակաօքսիդանտային պաշտպանություն՝ շնորհիվ կարոտինոիդների, ֆենոլային միացությունների և ֆլավոնոիդների, և նաև օգնում է կարգավորել իմունային պատասխանը», – կիսվել է փորձագետը։
Բացի այդ.
100 գ մթերքը պարունակում է մոտավորապես 1100-1200 մգ (օրական նորմայի 31-34%-ը) կալիում, որը պատասխանատու է սրտի հաղորդունակության, սննդանյութերի բջջային փոխադրման և ջրաաղային նյութափոխանակության համար.
լյուտեին և զեաքսանտին միացություններ, որոնք անհրաժեշտ են տեսողության պահպանման համար.
Կախված տեսակից, այն պարունակում է 2-4 գ մանրաթել (օրական նորմայի 8-16%-ը) և սորբիտոլ, որոնք խթանում են մարսողական համակարգը և կարող են ունենալ լուծողական ազդեցություն, ինչը այն շատ օգտակար է դարձնում փորկապության դեպքում։
Վիտամին A-ի և բետա-կարոտինի բարձր կոնցենտրացիաները ապահովում են ինչպես կոլագենի, այնպես էլ էլաստինի բարձր սինթեզ։ Այս նյութերը կարգավորում են ոչ միայն տեսողությունը, այլև լսողությունը, քանի որ ականջի թմբկաթաղանթում են գտնվում ամենանուրբ և բարձրորակ էլաստինի մանրաթելերը։
«Չորացրած ծիրանն ապահովում է երկարատև հագեցվածության զգացում և կայունացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը՝ մանրաթելի և բնական շաքարների համադրության շնորհիվ», – հավելեց բժիշկը։